(4)开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,以红
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我们现在能够吃到的食物种类越来越多,各种食物也有着多种不同的烹制方法。我们会在餐厅或者在外面的饭店中吃到牛肉、牛尾之类是肉类食品,有时候我们回到家之后,也想要自己做一下这些食物,你知道怎么做吗,你知道牛尾怎么做好吃吗?牛尾怎么做好吃,你知道吗?一、番茄牛尾素菜汤主料:牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法:1、土豆洗净,去皮切成方丁2、胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟3、菜花摘成小朵,煮熟;4、扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉;5、葱头切丁,用油炒黄;6、牛尾剁成段,洗净煮,并放入切碎的胡萝卜丁、葱头,直至煮至熟软;7、用黄油炒面粉,炒至黄色时,加入番茄酱炒至呈红色;8. 用牛肉汤冲开搅匀,微沸,放入煮好的各种菜丁,加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味,微沸,起汤时放上煮好的牛尾即成。二、沙锅香菇主料:牛尾1000克辅料:菇(鲜)150克,碱25克调料:盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克做法:1、新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动(如不及时转动,皮容易爆裂);2、再放入开水锅内,加点儿食碱,除去油腻,煮开,焖10分钟;3、稍凉一下,取出牛尾,刮去杂质,洗净,按尾骨关节切成小段;4、开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,把牛尾捞出,用清水洗净;5、牛尾放入沙锅内,加入黄酒、葱段、姜片、清汤,加盖再烧开;6、转微火煨5小时,揭盖,取出葱段;7、加入香菇、精盐、味精,调好味,继续炖至酥烂即成。三、牛尾的储存方法新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯出血水,捞出过凉,控尽水分,加上少许黄酒拌匀,放入保鲜盒,入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存,则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。四、如何挑选牛尾市场上一般将牛尾整条出售,购买后由销售人员顺骨缝剁成块,此外还有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,并有一种特殊的牛肉鲜味。看了上面文章中对牛尾怎么做好吃的相关内容的介绍,以及牛尾的储藏方法和注意事项、如何挑选牛尾等方面的内容,你对牛尾有了一定的了解了吧,并且知道牛尾怎么制作才好吃了吧。牛尾有着丰富的营养价值。知道牛尾的制作方法,才能做出好吃的牛尾菜。

河北十一选五遗漏,牛尾,顾名思义,就是牛的尾巴。但是一般牛尾是水牛的尾部或者是黄牛的尾部。在牛的尾部有丰富的脂肪,呈奶白色,还有很多肉,呈深红色。一般牛尾都是炖着吃的。牛尾的营养价值是非常高的,属于是大补食材。很多人觉得牛尾肯定是特备难做的。那么牛尾怎么做呢?一、牛尾怎么做之番茄牛尾素菜汤1、材料(1)主料:牛尾1000克(2)辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克(3)调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克2、做法(1)土豆洗净,去皮切成方丁;(2)胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟;(3)菜花摘成小朵,煮熟;(4)扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉;(5)葱头切丁,用油炒黄;(6)牛尾剁成段,洗净煮,并放入切碎的胡萝卜丁、葱头,直至煮至熟软;(7)用黄油炒面粉,炒至黄色时,加入番茄酱炒至呈红色;(8)用牛肉汤冲开搅匀,微沸,放入煮好的各种菜丁,加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味,微沸,起汤时放上煮好的牛尾即成。二、沙锅香菇1、材料(1)主料:牛尾1000克(2)辅料:菇(鲜)150克,碱25克(3)调料:盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克2、做法(1)新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动(如不及时转动,皮容易爆裂);(2)再放入开水锅内,加点儿食碱,除去油腻,煮开,焖10分钟;(3)稍凉一下,取出牛尾,刮去杂质,洗净,按尾骨关节切成小段;(4)开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,把牛尾捞出,用清水洗净;(5)牛尾放入沙锅内,加入黄酒、葱段、姜片、清汤,加盖再烧开;(6)转微火煨5小时,揭盖,取出葱段;(7)加入香菇、精盐、味精,调好味,继续炖至酥烂即成。三、牛尾的功效补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。四、牛尾的储存方法新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯出血水,捞出过凉,控尽水分,加上少许黄酒拌匀,放入保鲜盒,入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存,则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。牛尾怎么做,你学会了吗?现在,好多人为了方便都会去超市挑选一些熟食,包括牛尾罐头。直接打开就可以食用了。但是这种牛尾的吃法肯定是不健康的。所以也有好多人去市场上自己买回来牛尾自己做。挑选牛尾的时候,一定要观察牛尾的肉质,新鲜的牛尾,肉都是呈现深红色的。

西式中的烩分红烩、白烩、黄烩三种。红烩是西菜中最常用的一种方法,也是西式烹调中的一大特色。 按区域分为欧美式、意匈式,这两种烩法虽然不同,但效果却基本一样,而且各具特色。以红烩牛肉为例,欧美式的做法是先将原料的表面撒上盐和胡椒粉拌匀,再下锅 河北十一选五遗漏 1 西式中的烩分红烩、白烩、黄烩三种。红烩是西菜中最常用的一种方法,也是西式烹调中的一大特色。 按区域分为欧美式、意匈式,这两种烩法虽然不同,但效果却基本一样,而且各具特色。以红烩牛肉为例,欧美式的做法是先将原料的表面撒上盐和胡椒粉拌匀,再下锅用油四面煎黄后盛起,放入烩锅内,加入香叶、酒,炒好的番茄酱、蔬菜香料(洋葱、胡萝卜、芹菜)及适量的清汤,烧沸后加盖,转用文火烩酥而成,浓度用黄油炒面粉调剂。意匈式的做法是将原料先放入烩锅内,加入占牛肉总数的40%的碎洋葱,用旺火炒透。至牛肉水分收干,洋葱糊烂时,再加少量面粉、番茄酱、香叶、酒和清汤,沸后即加盖,转用文火烩酥而成。牛肉烩好后原汁不用再过滤了。凡是鸡、羊肉、牛仔和一些野味带骨的原料,都可以采用上述的两种红烩方法。这些原料烩熟后,拣出来除去碎骨,然后放回原汁里烩透即可。大部分蔬菜原料也可用红烩的方法制成菜肴。 红烩菜的特点 1. 肉酥香鲜、汁多味浓、原汁原味,也可一菜多味,主用番茄酱调味,色泽艳丽,诱人食欲。

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